Εμείς

Σύντομο Βιογραφικό

Φοίτησε στο τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής στο Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλονίκης. Ολοκληρώνοντας τις σπουδές της επέστρεψε στα πάτρια εδάφη και αγαπημένο της νησί, την όμορφη Λήμνο, όπου άνοιξε το 2009 και ακόμα διατηρεί το πρώτο διαιτολογικό γραφείο του νησιού. Έχοντας συνεχώς την ανάγκη για επιμόρφωση και εξέλιξη στον κλάδο της αλλά και σαν άνθρωπος γενικότερα, αποφάσισε να ξεκινήσει τις μεταπτυχιακές της σπουδές πάνω στην Κλινική διατροφή, στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Η αγάπη της  όμως για την επιστήμη διατροφής και την έρευνα συνεχίζεται μέχρι και σήμερα καθώς είναι υποψήφια διδάκτωρ του τμήματος Επιστήμης και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου. 

Παρέχει τις διαιτολογικές της υπηρεσίες στο γραφείο της στη Λήμνο, κάτι που την ευχαριστεί πάρα πολύ, καθώς καθημερινά βοηθάει ανθρώπους να υιοθετήσουν νέες διατροφικές συνήθειες, κάνοντάς τους πιο υγιείς. 

Το 2020 δημοσίευσε το πρώτο της ebook με θέμα 'Διατρέφομαι σωστά, διατρέφομαι εποχικά;'. Πολύ συχνά συμμετέχει με συνεντεύξεις σε τοπικές ραδιοφωνικές εκπομπές της Λήμνου και γράφει άρθρα σε περιοδικά, εφημερίδες και sites εντός και εκτός Λήμνου, με ενδιαφέροντα και ποικίλα θέματα που αφορούν τη διατροφή.  Παράλληλα, από το 2010 πολύ συχνές είναι οι διοργανώσεις ομιλιών και βιωματικών σεμιναρίων πάνω σε θέματα υγείας και οι ομιλίες σε εκδηλώσεις, δήμο, σχολεία, πολιτιστικούς συλλόγους, αθλητικούς συλλόγους, συλλόγους γονέων και κηδεμόνων. Τέλος, η αγάπη της για να εκπαιδεύσει διατροφικά το κοινό της την ώθησε στη δημιουργία του YouTube Channel 'Ρωτήστε τη διαιτολόγο Βότση Ειρήνη'.

Σύντομο Βιογραφικό

O Αντώνιος Κουτελιδάκης αποφοίτησε από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και παρακολούθησε πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών στο ίδιο πανεπιστημιακό τμήμα με κατεύθυνση τη Διατροφή του Ανθρώπου. Το 2010 του απονεμήθηκε ο τίτλος του Διδάκτορα του τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, με γνωστικό αντικείμενο τη Διατροφή του Ανθρώπου. Εργασίες του έχουν δημοσιευτεί σε ελληνικά και διεθνή επιστημονικά περιοδικά (8 ελληνικά, 37 διεθνή περιοδικά, 9 κεφάλαια σε ξενόγλωσσα βιβλία, 5 πανεπιστημιακές σημειώσεις) και έχουν ανακοινωθεί σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια (25 προφορικές και 35 αναρτημένες ανακοινώσεις), ενώ από το 2007 έως σήμερα συμμετάσχει σε ελληνικά και ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα. Το ερευνητικό του έργο έχει βραβευθεί στο 2ο διεθνή διαγωνισμό νέων επιστημόνων που διοργανώθηκε το 2009 από το Ίδρυμα Αριστείδης Δασκαλόπουλος, ενώ για τη διδακτορική του διατριβή έλαβε υποτροφία από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ). Έχει παρακολουθήσει 10 εκπαιδευτικά σεμινάρια σε θέματα της Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και τα κύρια ερευνητικά του ενδιαφέροντα σχετίζονται με τη μελέτη των βιοδραστικών συστατικών των λειτουργικών τροφίμων και την επίδραση τους στην υγεία του ανθρώπου και την πρόληψη χρόνιων ασθενειών. Από το 2013 έως το 2017 διετέλεσε Λέκτορας επί συμβάσει ΠΔ 407/80 στη Διατροφή Ανθρώπου στο τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου (ΤΕΤΔ ΠΑ). Το Σεπτέμβριο του 2017 εξελέγη στη βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή με γνωστικό αντικείμενο τη Διατροφή του Ανθρώπου, στο ίδιο πανεπιστημιακό τμήμα. Το 2014 διατέλεσε μεταδιδακτορικός ερευνητής της Μονάδας Διατροφής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών συμμετέχοντας σε ερευνητικό πρόγραμμα σχετικό με τα βιοδραστικά συστατικά των τροφίμων και την επίδραση τους σε βιοδείκτες ασθενειών. Είναι μέλος της συντακτικής ομάδας και κριτής διαφόρων επιστημονικών περιοδικών (Nutrients, Beverages, Food and Function, Molecules, κ.α.), ενώ συμμετέχει σε διάφορα ερευνητικά προγράμματα σχετικά με τη διατροφή και τα λειτουργικά τρόφιμα (ως μέλος ερευνητικών ομάδων, επιστημονικός υπεύθυνος ή αναπληρωτής επιστημονικός υπεύθυνος). Έχει διατελέσει επιβλέπων πληθώρας πτυχιακών μελετών και ερευνητικών Project (συμμετοχή σε διαγωνισμούς νέων προϊόντων, όπως Ecotrophelia και Trophy, συνεργασίες με εταιρείες όπως ΚΥΚΝΟΣ, ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ, APIVITA κ.α.), ενώ είναι συγγραφέας του συγγράμματος Λειτουργικά Τρόφιμα: Η σημασία τους στη Διατροφή την Υγεία και την Ποιότητα Ζωής, από τις Εκδόσεις Ζήτη. Είναι υπεύθυνος του εργαστηρίου Διατροφής του Ανθρώπου του ΤΕΤΔ ΠΑ. Είναι Πρόεδρος της Επιτροπής Φοιτητικών Θεμάτων του τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου, Τμηματικός Υπεύθυνος Πρακτικής Άσκησης, μέλος της Επιτροπής Βιοηθικής και Δεοντολογίας της Έρευνας του Πανεπιστημίου Αιγαίου, μέλος του Δ.Σ. της Πανελλήνιας Επιστημονικής Εταιρείας Διατροφής και μέλος του Δ.Σ. του Γεωτεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΓΕΩΤ.Ε.Ε.- Ν.Π.Δ.Δ. υπαγόμενο στο ΥΠ.Α.Α.Τ.).