Γίνε μέρος της έρευνας
Για να συμμετέχει το παιδί σας κι εσείς στην έρευνα θα πρέπει να υπογράψετε τη φόρμα συναίνεσης που σας έστειλα και να δώσετε και ένα email ώστε να μπορώ να επικοινωνήσω μαζί σας. Τη φόρμα συναίνεσης θα πρέπει να την έχει μαζί του το παιδί όταν μπω στην τάξη. Εάν ΔΕΝ έχετε εκτυπωτή μπορείτε σε ένα χαρτί να γράψετε το ονοματεπώνυμό σας, το ονοματεπώνυμο του παιδιού σας, το email σας, την ημερομηνία και την υπογραφή σας σημειώνοντας ΔΗΛΩΝΩ ΥΠΕΥΘΥΝΑ ΟΤΙ ΑΠΟΔΕΧΟΜΑΙ ΝΑ ΣΥΜΜΕΤΕΧΩ ΣΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ «Διερεύνηση των γνώσεων και των αντιλήψεων παιδιών και γονέων για τα λειτουργικά τρόφιμα στα σχολεία του Νομού Λέσβου και του Νομού Θεσσαλονίκης με παράλληλη εφαρμογή προγράμματος διατροφικής αγωγής».
Προσδοκώμενα αποτελέσματα και συμβολή της έρευνας στην προώθηση της εκπαίδευσης:
Διεθνώς, η διερεύνηση των γνώσεων και της κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων από γονείς και παιδιά βρίσκεται ακόμα σε εμβρυώδες επίπεδο, μιας και υπάρχει μικρός αριθμός μελετών που καταπιάνονται με αυτό το θέμα. Αν και υπάρχουν αρκετές μελέτες για τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών, δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά δεδομένα που να εστιάζουν στην κατανάλωση λειτουργικών τροφίμων από τα παιδιά και στις αντιλήψεις των παιδιών και των γονέων γι' αυτά. Αυτό το κενό φιλοδοξεί να καλύψει η παρούσα μελέτη, η οποία θα πραγματοποιηθεί για 1η φορά στον ελλαδικό χώρο και θα προσφέρει γόνιμο έδαφος για περαιτέρω έρευνα στον τομέα των λειτουργικών τροφίμων και των οικογενειών που μένουν στην Ελλάδα.
Παράλληλα, η καινοτομία της έρευνας έγκειται και στο γεγονός ότι παιδιά και γονείς θα εκπαιδευτούν την ίδια χρονική περίοδο για την ισορροπημένη διατροφή και για τα λειτουργικά τρόφιμα. Δυστυχώς, η πλειοψηφία των ερευνών παρέμβασης επικεντρώνονται στη διατροφική αγωγή των παιδιών, αμελώντας τη διατροφική αγωγή των γονέων τους που είναι υψίστης σημασίας μιας και αποτελούν πρότυπα και τον κύριο παράγοντα διατροφικής εκπαίδευσης των παιδιών τους, καθώς τα παιδιά υιοθετούν πληθώρα διατροφικών συνηθειών των γονέων τους.
Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μελέτης είναι ότι θα αποτελεί μία από τις λίγες διεθνώς έρευνες και η πρώτη μελέτη στην Ελλάδα έως σήμερα, που θα προσπαθήσει να διερευνήσει το ρόλο που παίζουν οι γονείς στην επιλογή και στην κατανάλωση λειτουργικών τροφίμων από τα παιδιά τους.
Από την παρούσα έρευνα αναμένεται να διακριθεί η ύπαρξη ανάγκης προώθησης λειτουργικών τροφίμων σε σχολεία της πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης αλλά και η ανάγκη συστηματικής ενημέρωσης και εκπαίδευσης των γονέων σε θέματα διατροφής αλλά και πόσο σημαντική είναι η ένταξη των λειτουργικών τροφίμων ως μέρος της καθημερινής τους διατροφής. Τα παραγόμενα οφέλη των παραπάνω συνδράμουν στη γενικότερη υγεία του πληθυσμού, καθώς είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο πως ένα παιδί με κακές διατροφικές συνήθειες θα γίνει ένας έφηβος και ένας ενήλικας αντίστοιχα με κακές διατροφικές συνήθειες, οι οποίες θα επηρεάσουν αρνητικά την μελλοντική του υγεία και κατ' επέκταση την ποιότητα ζωής του.