Σκοπός Έρευνας

Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι να διερευνηθούν οι υπάρχουσες γνώσεις και αντιλήψεις γονέων και παιδιών σχετικά με τα λειτουργικά τρόφιμα, να καταγραφούν οι διατροφικές συμπεριφορές παιδιών και γονέων και η συχνότητα κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και οι παράγοντες που τις επηρεάζουν όπως κοινωνικοί (μορφωτικό επίπεδο/ εκπαίδευση, επάγγελμα, οικονομική κατάσταση) και προσωπικοί (φύλο, ηλικία, κύκλος ζωής, οικογένεια). 

Ένας άλλος σημαντικός στόχος είναι να λάβει χώρα πρόγραμμα διατροφικής αγωγής με σκοπό την ενημέρωση γονέων και παιδιών στον τομέα των λειτουργικών τροφίμων και την εκπαίδευσή τους στην αναγνώριση και στην ένταξη αυτών στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιό τους. 

Επίσης, στοχεύουμε στην αναγνώριση του ποσοστού επιρροής της παρέμβασης που θα γίνει μέσω της διατροφικής αγωγής για να κατανοήσουμε κατά πόσο επηρεάστηκαν οι ήδη υπάρχουσες γνώσεις και αντιλήψεις γονέων και παιδιών μετά από ένα πρόγραμμα διατροφικής παρέμβασης.