Μάθετε για το γαστρεντερικό σας σύστημα

Γράφει η Βότση Ειρήνη - Χρυσοβαλάντου

Το γαστρεντερικό σύστημα είναι ένα από τα βασικότερα ανατομικά συστήματα του οργανισμού, τόσο του ανθρώπου όσο και των ζώων. Βασικός του ρόλος είναι η δίοδος, η πέψη, η χρήση και η αποβολή της τροφής.

Στοματική κοιλότητα

- Γνωρίζατε πως στο στόμα ξεκινά η διαδικασίας της πέψης της τροφής;

- Το σάλιο βοηθά στην καλύτερη διάσπαση της τροφής χάρη στα ένζυμα που περιέχει.

Συμβουλή της διαιτολόγου: Να μασάτε πολύ καλά την τροφή σας για να διευκολύνετε την πέψη και να δίνετε χρόνο στον εγκέφαλό σας να λάβει τα σήματα κορεσμού.

Οισοφάγος

- Ο οισοφάγος είναι ένας σωλήνας που σπρώχνει την τροφή προς το στομάχι. Το πέρασμα της τροφής προς το στομάχι ρυθμίζεται από έναν σφιγκτήρα.

- Γνωρίζατε πως αυτός ο σφιγκτήρας σε κάποιους ανθρώπους χαλαρώνει με αποτέλεσμα η τροφή και τα γαστρικά υγρά να παλινδρομούν προς τον οισοφάγο; Έτσι τα άτομα αυτά παρουσιάζουν διάφορες παθήσεις όπως Γαστροοισοφαγική Παλινδρόμηση, οισοφάγο Barrett και Οισοφαγίτιδα.

Συμβουλή της διαιτολόγου:  Εάν πάσχετε από κάποια από τις προαναφερθείσες παθήσεις να αποφεύγετε μεγάλα, λιπαρά και τηγανιτά γεύματα, καυτερά τρόφιμα και καρυκεύματα, καθώς και όξινες τροφές.

Στομάχι

- Το στομάχι είναι ένας 'σάκος' στον οποίο η τροφή μετατρέπεται σε χυλό με τη βοήθεια του γαστρικού υγρού και των πεπτικών ενζύμων.

- Γνωρίζατε πως ανάλογα με τη σύνθεση του γεύματος ο χρόνος που αδειάζει το στομάχι διαφέρει;

Συμβουλή της διαιτολόγου:

Φρόντισε τα γεύματά σου να περιέχουν φυτικές ίνες για να νιώθεις χορτάτος! Επίσης, τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού. 

Λεπτό Έντερο

- Στο λεπτό έντερο καταλήγει το τελικό περιεχόμενο του στομάχου. Κατά μήκος του απορροφώνται οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία.

Συμβουλή της διαιτολόγου: Λόγω του ότι κατά το μαγείρεμα και τη θερμική επεξεργασία χάνεται μεγάλο ποσοστό θρεπτικών συστατικών, προσπαθήστε να παρασκευάζετε τα γεύματά σας με τη λιγότερο δυνατή θερμική επεξεργασία. 

Παχύ Έντερο

- Στο παχύ έντερο καταλήγουν τα άχρηστα συστατικά των τροφών με σκοπό την αποβολή τους από τον οργανισμό.

- γνωρίζατε πως στο παχύ έντερο γίνεται απορρόφηση των ηλεκτρολυτών (μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο);

Συμβουλή της διαιτολόγου:  Μην αμελείς την ενυδάτωση του οργανισμού σου, προσπάθησε ν' αυξήσεις την ποσότητα υγρών που καταναλώνεις ημερησίως.